🥟 Italské citronové sušenky al limone

Italské vánoční sušenky al limone jsou jemné, voňavé cukroví, které dokazuje, že vánoční sladkosti nemusí být složité ani plné ořechů, aby chutnaly skvěle. Jsou jednoduché na přípravu, příjemně máslové a krásně voní po citrusech.

Hodí se ke kávě, na sváteční stůl i jako drobný jedlý dárek. A jsou ideální i pro domácnosti, kde se ořechům vyhýbáte – a přesto si chcete dopřát něco slavnostního. 🇮🇹✨

⭐ Proč právě tyto italské sušenky

Tenhle recept mám ráda hlavně proto, že je nenáročný a spolehlivý. Těsto se dá připravit dopředu, sušenky mají jemnou strukturu a nejsou přehnaně sladké.

Přesně takové, jaké mám s Itálií spojené – jednoduché, poctivé a bez zbytečných kudrlinek.

🧈 Ingredience (cca 25 ks)

• 250 g hladké mouky

• 120 g cukru (krupice nebo jemného třtinového)

• 120 g změklého másla

• 1 vejce

• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva

• 1 lžička vanilkového cukru nebo vanilkového extraktu

• kůra z 1 bio citronu nebo pomeranče

• špetka soli

🥣 Postup krok za krokem

1) Máslo s cukrem
V míse smíchejte změklé máslo s cukrem a vanilkou.

2) Přidejte vejce
Vmíchejte vejce a krátce promíchejte.

3) Suché suroviny
Přidejte mouku, kypřicí prášek, sůl a citrusovou kůru. Vypracujte hladké těsto.

4) Odležení těsta
Těsto zabalte do fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice.

5) Tvarování
Z vychlazeného těsta tvořte malé tvary nebo vyválejte plát a vykrajujte sušenky.

6) Pečení
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 10–12 minut, dokud sušenky lehce nezezlátnou.

7) Dokončení
Po vychladnutí můžete sušenky lehce poprášit moučkovým cukrem nebo je nechat jen tak – jednoduché a dobré.

🧁 Poznámka ke kypřicímu prášku a vinnému kameni

Možná jste slyšeli, že těsto s kypřicím práškem musí jít hned do trouby. To platí hlavně u řidších těst s vyšším obsahem tekutin. U sušenkového těsta, které se dává do lednice, kypřicí prášek nevadí – reaguje až při pečení.

Pokud místo kypřicího prášku používáte vinný kámen, je dobré vědět, že sám o sobě těsto nenakypří. Je to kyselá složka, která funguje pouze v kombinaci s jedlou sodou.

Pro orientaci: 1 lžičku kypřicího prášku nahradíte přibližně ½ lžičky vinného kamene a ¼ lžičky jedlé sody.

Použití samotného vinného kamene bez sody je častý důvod, proč se zdá, že těsto „málo kypří“.

🎄 Jak sušenky podávat

• ke kávě nebo espressu

• jako součást vánočního cukroví

• zabalené v papírovém sáčku jako drobný dárek

Jsou jednoduché, ale mají přesně tu atmosféru, kterou mám s italským pečením spojenou.

❤️ Chcete si domů přinést Itálii i jinak?

V Italské krabičce najdete pečlivě vybrané chutě z Itálie – každý měsíc jiné, vždy s důrazem na kvalitu, atmosféru a radost z obyčejných věcí.

👉 Podívat se na aktuální nabídku Italské krabičky